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一壶红茶,领略不 一样的江西
发布时间: 2018.06.28 浏览次数: 420次

  中国是茶树原 产地,在这几千年生产茶、饮用茶的历史过程中,成就了很多名扬四海的中国好茶之名。江西作为茶叶产地之一,也拥有着口味不同的好茶,而这遍布江西的好茶,就像一颗颗明珠,光辉璀璨。今天我们先来为大家介绍一些江西 的红茶。

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浮红茶

  江西浮梁,不 仅孕育了千年瓷都景德镇,而且还成就了作为千年茶都的伟业。如今,在这片古老的热土上,浮梁正着力打造绿色家园,特别是浮梁产茶和饮茶已有上千年的悠久历史,浮梁人重茶,爱茶,咏茶的底蕴深厚,这里山多泉甘土赤, 气候温和湿润,茶树良种繁多,制茶工艺精湛,天时地利人和,造就了浮梁这得天独厚的古老茶乡。

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  要看,有茶园 、茶海风景;要喝,有红绿好茶;要赏,还有丰富的茶文化和茶习俗。浮梁的茶文化历史悠久,内涵丰富。对浮梁茶叶的记载,要从汉代开始说起,汉代即有僧人种植和采集茶叶。至唐代,茶叶加工和贸易开始兴盛,唐王敷《敦 煌变文集》中记述:“浮梁歙州,万国来求。”白居易在其名著《琵琶行》中就有“商人重利轻别离,前月浮梁买茶去”的描写。

  浮梁茶,以其 “形美、色艳、香郁、味醇”四绝,历宋、元、明、清数代而不衰,成为经世品牌,诏为贡品。浮梁茶,这个古丝绸路上的明珠,演绎着一代代风流,斩获过一次次殊荣,公元1915年,“浮梁功夫茶 ”喜获巴拿马太平洋万国和平博览会金奖。浮梁茶史、茶论、茶道、茶礼薪火相传,并形成了自己独特风格,浮梁俨然成为与瓷都相得益彰的茶都。

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  浮梁工夫红茶 ,简称浮红。因其产地景德镇(古称浮梁),故此得名。产于瓷都江西省景德镇市的山区和丘陵地带。浮红茶园一部分分布于东部和北部海拔500米以上的山地。一 部分分布于100~500米的丘陵地带。年 均降水量1763.5毫米,年均气温 17℃,无霜期长达 247天。土壤多为红、 黄壤,土层疏松深厚、土质偏酸,植被丰富,含腐殖质多。由于林密谷深,溪流飞瀑,终年云雾缭绕,空气湿润,所栽培茶种有较强的耐寒性和适应力。

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  浮红采制优质 工夫红茶。一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩,色黄绿,茶芽挺显,内含物质丰富。成品分为精制工夫茶、碎茶、片茶、末茶等花色。正品工夫茶外形条索紧细,显毫有锋苗、色泽乌润;香气鲜甜如蜜糖,滋味 鲜醇、汤色红艳明亮。该茶具有止渴、消食、除痰、提神、利尿、明目、益思、除烦、去腻之功效。

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宁红茶

  江西修水古称 “宁州府”。修水县位于江西省西北部,修水上游,邻接湖北、湖南两省。这里山林苍翠,土质肥沃,雨量充沛。每年春夏之间,云凝深谷,雾绕奇峰,蔚为奇景,雨过乍晴,阳光疏落,得天独厚的地理环境非常有利于茶树的生 长。宁州红茶因修水县古称宁州而得名,从唐朝、清朝、一直到解放前都沿用宁州红茶,后来简化才有宁红茶。

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  据史料记载, 修水产茶,迄今已有1000余年的历史。后唐 清泰二年(935) ,毛文锡所著《茶 谱》载:“洪城双井白芽,制作极精。至两宋,更蜚声国内”。北宋黄庶、黄庭坚父子将家乡精制“双井茶”推赏京师,赠京师名士苏东坡等,一时名动京华。欧阳修《归田录》被誉为“草茶第一”。南宋嘉泰四年(1204),隆兴知府韩邈 奏曰:“隆兴府惟分宁产茶,他县无茶”。当时年产茶二百余万斤,“双井”、“黄龙”等茶皆称绝品。道光年间,宁州红茶声名显著。

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  当代茶圣吴觉 农先生曾挥毫题词:“宁州红茶、誉满神州、努力革新、永葆千秋”。其产区包括江西省九江市修水县、武宁县和宜春市铜鼓县,湖南省浏阳市、平江县和湖北省崇阳县、通城县等,其主产区为修水县,产量一般占宁红产区的 80%以上。

  修水县茶叶种 植加工自然条件优越、历史悠久、栽培技术优良,形成了修水宁红茶独特的优异品质,其外形紧结秀丽,色泽乌润匀整;汤色红亮清澈,甜香浓郁;滋味浓鲜饱满;叶底浅红发亮,是工夫红茶中的典型代表。

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  宁红工夫茶条 索紧结圆直,锋苗挺拔,略显红筋,色乌略红,光润;内质香高持久,滋味醇厚甜和,汤色红亮,叶底红匀。高级茶“宁红金毫”紧细秀丽,金毫显露,多锋苗,色乌润,香味鲜嫩醇爽,汤色红艳,叶底红嫩多芽。

  宁红工夫茶以 独特的风格,优良的品质而驰名中外,成为中国主要名茶之一。宁红除散条形茶外,另有束茶名为“龙须茶”。

  “宁红”是我 国独特的传统功夫茶之一,正如《茶叶全书》作者威廉·乌克斯所述:“宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红,在拼和中极有价值。”又说“修水县所产红茶为名贵之拼和茶,外形灰色而有芽头,条子紧密,汤色佳良。”

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河红

  从十六道金街 出发,沿着广信大道转三清山大道往西,在上饶西(高速口)上高速往武夷山方向行驶,途径上饶铅山县的永平镇、石塘镇,最后在武夷山镇(属铅山县)下高速,再往左行驶大约10公里,就到了江西 与福建接壤的自然村——仙山岭。

  一部红茶史, 多少感慨事。“河口茶市通天下,河帮茶师遍中国。”这是当年商界流行的谚语。

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  河红茶是汉族 传统名茶,由汉族茶农创制于明代。作为产自江西省铅山县河口镇的红茶。河红茶自问世后,即赢得世人青睐,全国各地商人纷纷前来订购,俄、英、印度等国商人也不畏关山辽远千里迢迢奔至河口贩运。河红茶成了国内最著名 的红茶和“第一次问世(出口)之华茶”,被西方人奉为至尊名茶,誉为“茶中皇后”。

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  河红茶原产地 在江西省上饶市铅山县河口镇天柱山佛寨村。铅山县位于江西省东北部,武夷山脉绵亘于县境南缘赣闽交界,全境地貌特征是“七山半水分半田,一分道路和庄园”。

  铅山属中亚热 带地区,气候温和,平均气温为8.7~17.9℃;雨水充沛,年 降雨量1733~2000毫米;日照适度, 岩壑之间土质微酸肥沃,自古以来盛产茶叶。

  河红茶茶园处 于典型高(深)山环境,较高的海拔(900~1300米),独特的高山 温度、湿度、光照和土壤条件,十分适宜茶树生长,茶叶内含物积累丰富。尤其是氨基酸、芳香物质等营养成分含量较多,从而形成了河红茶滋味鲜爽,香气高长等特点。

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三清红

  三清山始终与 道教有密切的关系。三清山道教文化开始于晋代葛洪,葛洪在三清山拥有特殊地位。据史书记载,东晋升平年间(357-361)年,炼丹术士、著 名医学家葛洪与李尚书上三清山结庐炼丹,著书立说,宣扬道教教义,至今山上还留 有葛洪所掘的丹井 和炼丹炉的遗迹。尤其是那口丹井,历时一千余载,依然终年不涸,其水汪洌味甘,被后人称之为“仙井”。于是葛洪便成了三清山的“开山始祖”,三清山道教的第一位传播者。

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  “人间仙境三 清山,三清红里品道丹。天赐茗茶香几许,清风万里已悠然。”因在得天独厚的道教圣境中长成,又以传统工艺生产,她的滋味醇厚、典雅、恬淡,饮三清红,是“以茶悟道、归真返璞”,到达道家“宁静而致远,淡泊而有至味 ”的境界。 三清红茶,生长在 三清山原始高山环境,海拔800-1600米,茶树高 2-3米,树干布满青苔 ,保持野生野长的状态,经检测,无任何农残和重金属污染,属有机、高山野茶品质,具有提神消疲、强壮骨骼、抗衰老、养胃护胃、抗癌等功效。

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  三清红茶,以 "珍眉"著称。成茶紧结, 纤纤如仕女秀眉,叶底芽壮肥厚,香气馥郁浓冽,滋味鲜爽醇厚。

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