茶文化

浮红茶是世界三大 高山红茶之一
欧阳修《尝新茶呈 圣俞》茶之品茶诗赏析
发布时间: 2018.05.23 浏览次数: 207次

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【尝新茶呈圣俞】

作者;欧阳修

建安三千里,京师 三月尝新茶。

人情好先务取胜, 百物贵早相矜夸。

年穷腊尽春欲动, 蛰雷未起驱龙蛇。

夜闻击鼓满山谷, 千人助叫声喊呀。

万木寒痴睡不醒, 惟有此树先萌芽。

乃知此为最灵物, 宜其独得天地之英华。

终朝采摘不盈掬, 通犀銙小圆复窊。

鄙哉谷雨枪与旗, 多不足贵如刈麻。

建安太守急寄我, 香蒻包裹封题斜。

泉甘器洁天色好, 坐中拣择客亦嘉。

新香嫩色如始造, 不似来远从天涯。

停匙侧盏试水路, 拭目向空看乳花。

可怜俗夫把金锭, 猛火炙背如虾蟆。

由来真物有真赏, 坐逢诗老频咨嗟。

须臾共起索酒饮, 何异奏雅终淫哇。

【释义】

  建安,地名, 即今福建建瓯县。

  夜闻击鼓,《 采茶》:“采茶之法,须是侵晨,不可见日。侵晨则夜露未晞,茶芽肥润,见日则为阳光所薄,使芽之膏腴内耗,至受水而不鲜明。故每日常以五更挝鼓,集群夫下凤凰山,监采官人给一牌入山,至辰刻复鸣锣以聚之,恐其逾时 贪多务得也。”

  掬(jū),双手捧载。

  通犀,有孔相 通。

  銙(kuǎ),古腰带饰物 。建安贡茶有贡新銙、试新銙、龙团胜雪、白茶等名称。

  窊(wā),凹陷。

  枪与旗,宋熊 番《宣和北苑贡茶录》:“凡茶芽数品,最上者曰小芽,如雀舌鹰爪,以其劲直纤锐,故号芽茶。次曰中茶,乃一芽带一叶者,号一枪一旗。次曰大芽,乃一芽带两叶者,号一枪两旗。其带三叶四叶者,皆渐老矣。” 建安太守 ,指蔡襄,时知福州。

  蒻(ruò),嫩香蒲。

  乳花,烹茶所 起的泡沫。

  金锭,指黄色 茶砖。

  诗老指梅尧臣 ,字圣俞。

  奏雅终淫哇, 本谓奏大雅之乐,而结以邪僻之曲;此喻饮茶本属高雅之会,而俗夫却以酒筵收歇。

【详解】

  欧阳修《归田 录》:“茶之品,莫贵于龙凤,谓之团茶,凡八饼重一斤。庆历中,蔡君谟(襄)为福建路转运使,始造小片龙茶以进,其品绝精,谓之小团,凡二十饼重一斤,其价直金二两,然金可有而茶不可得。每因南郊致斋,中书、枢密 院各赐一饼,四人分之,宫人往往缕金花于其上,盖其贵重如此。”此诗即写蔡襄所赠福建新茶之精美。诗的开头写宋人饮茶之好尚,接着写采茶的情景,并指出早春之茶少而名贵,后半部写当时饮茶风习。

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