茶文化

浮红茶是世界三大 高山红茶之一
十八道酿茶茶艺步 骤茶要常饮,身要常修,心要常参
发布时间: 2018.05.15 浏览次数: 196次

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  酿茶茶艺步骤

  以茶代酒,唯 有酉良茶《酿茶时光》酿茶茶艺步骤

  第一道、点香 ----檀香创妙境:茶要 用心静品。檀香能帮助创造出美妙的品茶环境,酝酿出宁静祥和的气氛。希望这幽香能让大家放下烦恼享受当下。

  第二道、备器 ----立碗喻三才:器为 茶之父。盖碗俗称三才杯,其盖、托、身分别代表天、地、人,三才合和共同酿制出茶的精华。盖碗还象“立”字,可更形象地称之为“立碗”。立碗代表了“立天,立地,立人”的酿茶茶文化。

  第三道、煮水 ----小楼听春雨:水为 茶之母。用电热壶把纯净水烧开即可。如果壶内声若松涛,壶嘴鸣响,表明水已鼎沸。在静心煮水候汤声中,我们享受到了“小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花”的忘我情趣。

  第四道、洁具 ----涤尘观无明:泡茶 的器具要一尘不染。涤净茶具尘埃的过程也是反观、净化自己内心无明的过程。所谓“一片冰心在玉壶”。

  第五道、观形 ----纯粹显丰姿:打开 凤巢盒、防霉陈化袋和内层绵纸,一阵似有若无的甜香和兰香悠悠袭来。酿茶象千呼万唤始出来的佳人终于来到了面前。酿茶外观洁净纯粹、油润光泽,丰满妖娆,引人无限遐想,满口生津。

  第六道、纳茶 ----爱巢迎佳人:取适 量酿茶放入立碗中。置茶量以立碗的五分之一到三分之一为宜。一句“从来嘉茗似佳人”,东坡居士确实道出了爱茶人的共同心声。立碗也就是佳人酿茶的爱巢了。

  第七道、免洗 ----叶嘉免浸洗:叶嘉 也是东坡先生对茶的雅称。闻香识佳人。酿茶是益生菌发酵,只有陈香没有霉味和毒素,免洗茶。这既是不让“茶者圣”营养成分的流失,更是质量安全保证的承诺和酿茶的工艺独到之处。

  第八道、请水 ----石上流清泉:注水 时采用坐壶低灌法。“松间照明月,清权泉石上流”,将沸腾之水沿着碗缘缓缓流入立碗中,不要将茶叶冲起上下翻腾,以免搅动茶叶表面的茶绒毛,引起茶汤浑浊和苦涩。

  第九道、酿泡 ----凤凰获新生:酿茶 浴水重生,只有香如故。酿泡时间的尺度掌握只有“如人饮水,冷暖自知”,时间由您的口感而定。一般地酿泡30秒即可出汤。

  第十道、出汤 ----公道在人间:出汤 时,把茶汁倒入公道杯中均匀,以免分茶时厚此薄彼。斟茶时每杯要浓淡一致,多少均等地平分给每位客人。

  第十一道、分茶 ----茶礼贵七分:待客 之道讲究酒满茶半,酒满敬人,茶满欺客。茶贵七分满,留三分好做人。

  第十二道、敬客 ----酿茶好代酒:以茶 代酒,唯有酿茶。象酿酒一样,用古方茶曲酿造而成的益生酿茶,就是要以茶代酒,以茶会友,利益众生。酿茶继承传统,倡导健康益生新生活。发愿和广大爱茶人共同分享“酿茶代酒”所内涵的“取而代之”的新气象。

  第十三道、观色 ----琥珀亮琉璃:琥珀 色的酿茶在玻璃品茗杯中显的格外的透亮清纯,上善若水,真让您叹为观止。

  第十四道、闻香 ---木香益身心:做深 度呼吸,尽量多吸入酿茶的香气,并使茶香直注心田,反复数次。酿茶没有夹杂丁点霉味的陈香和独有的、别致的木香一定让您身心放松,心旷神怡了。

  第十五道、赏味 ----醇韵比咖啡:三口 为品。第一口,用舌尖浅尝细品,体会酿茶的纯正、纯净之真味;第二口,让茶汤在口腔内稍做停留,感受酿茶的顺滑、醇厚、苦去甘来的回味;第三口,让茶汤从您的喉咙升腾到鼻腔,感受酿茶那高雅悠长的醇咖啡韵味。

  第十六道、留香 ----酱香升空谷:酿茶 挂杯起金圈,空杯留香持久,有独特之茶曲酱香。如此品茗识香,从此你就一辈子再也忘不了酿茶了。

  第十七道、兜底 ----十泡有灵气:酿茶 很耐泡,冲泡十次以上仍有茶气。茶气中灵芝瑞气显著。这就是祖传秘方酿茶曲的底蕴之所在。七分发酵程度的茶底,依然彰显出了鲜活的、大叶种乔木茶的神韵和气势。

  第十八道、禅茶 ----再来吃酿茶:酿茶 有益身心健康。

  茶要常饮,身 要常修,心要常参。

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